LAAT ONS HET IJS BREKEN

Multi-ijs bestaat sinds 2001. Opgericht door Saskia en Michel Prinsen. Begonnen als een kleine ijssalon van 30m2 in het midden van het overdekte Eggertwinkelcentrum, maar inmiddels uitgegroeid naar 3 ijssalons met een totaal oppervlakte van 150M2. Ook is er in 2019 een eigen ijslaboratorium bijgekomen op de Baanstee in Purmerend met een oppervlakte van bijna 170M2. Wij bereiden daar al onze ijsproducten voor onze ijssalons, maar ook voor andere ijssalons, bakkerijen, snackbars, cafetaria’s en restaurants. In 2021 bestaan wij dan ook al 20 jaar. Wij werken online samen met de www.ijsbezorglijn.nl het nieuwste platform voor online ijs bestellingen. Ook in de toekomst staat Multi-ijs 7 dagen per week voor je klaar!


De geschiedenis van ijs

Gaat terug naar de tijd van de Romeinen, waar men de allereerste keer sprak van een sorbet. De Romeinen waren er verzot op en serveerden hun gasten diverse ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit. Tijdens de overgang van de Romeinen naar de middeleeuwen ging veel van de kennis inzake de ijsbereiding verloren. De Arabieren namen de geheimen over en verfijnden ze. Het is ook geen toeval dat Sicilië, dat aan de grens van het Arabische rijk lag, de traditie van ijs overnam. Voor de geschiedenis van het roomijs moet teruggegaan worden naar het begin van de renaissance (vroege 15e eeuw). De techniek van koelen bestond al, maar werd steeds verder verfijnd. Door handel met de kolonies kwamen steeds meer grondstoffen voorhanden.


Lees meer

DE GESCHIEDENIS VAN IJS

Gaat terug naar de tijd van de Romeinen, waar men de allereerste keer sprak van een sorbet. De Romeinen waren er verzot op en serveerden hun gasten diverse ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit. Tijdens de overgang van de Romeinen naar de middeleeuwen ging veel van de kennis inzake de ijsbereiding verloren. De Arabieren namen de geheimen over en verfijnden ze.
Het is ook geen toeval dat Sicilië, dat aan de grens van het Arabische rijk lag, de traditie van ijs overnam. Voor de geschiedenis van het roomijs moet teruggegaan worden naar het begin van de renaissance (vroege 15e eeuw). De techniek van koelen bestond al, maar werd steeds verder verfijnd. Door handel met de kolonies kwamen steeds meer grondstoffen voorhanden.

Lees meer